In unserer Küche wird mit Liebe zum Detail gekocht.
Dabei legt unser Küchenchef Lukas Spindlegger besonderen Wert auf regionale und saisonale Produkte von Bauern und Lieferanten aus dem Waldviertel. So entstehen kreative, innovative Gerichte voller Authentizität und Bodenständigkeit, die die einzelnen Geschmackskomponenten in den Vordergrund rücken.
Brot und Butter 2.90
KALTE VORSPEISEN
Beef Tatar 90g 14.90 / 180g 22.90
Senfsauce - Parmesan - Toast
Räucherfisch Mousse 13.80
Spinat - Orange - Radi
Grüner Spargel 12.50
Zankerl - Kräuter Dip
Anti Pasti 10.90
Ziegenfrischkäse - Schwarzbrotchip
Feldgurke 12.90
Graupe - Pflücksalat - Flusskrebs
SUPPEN
Ochsenschleppsuppe 5.20
Tageseinlage
Cremesuppe 5.80
ZWISCHENGANG
Sorbet mit Frizzante 4.20
HAUPTSPEISEN
Huftsteak 28.50
Erdäpfel Rösti - Spargelragout
Rollbraten vom Strohschwein 18.90
Frühkraut- Kümmel Erdäpfel
Hühnerkeule 18.90
Käferbohnen - Spinat
Zander 25.40
Karotten Rhabarber Püree - Jungzwiebel
Pilz Tagliatelle 13.90 / 18.90
Grana - Kresse
BEILAGEN
Pommes 4.90
Beilagengemüse 4.80
Blattsalat 3.40
Beilagensalat 3.50
DESSERT IM GLAS
Erdbeer Spargel Salat 7.90
Zitronen Sorbet
Mascarpone Creme 7.90
Beerenragout
Dunkles Schokoladenmousse 7.90
Orangenkompott
KÄSE
Käseplatte vom Käsemacher 12.80
mit Trüffelhonig und Feigensenf
Fleisch und Wurstwaren - Landfleischerei Klang
Milch, Käse, Kartoffel, Mehl und Eier - Biohof Marksteiner
Käse - Die Käsemacher
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