In unserer Küche wird mit Liebe zum Detail gekocht.
Besonderer Wert wird auf regionale und saisonale Produkte von Bauern und Lieferanten aus dem Waldviertel gelegt. So entstehen kreative, innovative Gerichte voller Authentizität und Bodenständigkeit, die die einzelnen Geschmackskomponenten in den Vordergrund rücken.
VORSPEISEN
Beef Tatar 90g 16
Senfsauce | Parmesanchip | Toast
Geräucherte Forelle 16
Kren | Rübenvielfalt
Kürbiskäsebällchen 12
herbstlicher Salat | Kürbiskernöl
Schweinefiletroulade 13
Pilzfülle | Honig-Senfsauce | Grammeln
SUPPEN
Hausgemachte Rindsuppe 5
Tageseinlage
Cremesuppe - vegan 6
ZWISCHENGANG
Sorbet mit Frizzante - vegan 5
HAUPTSPEISEN
Hüftsteak 29
Erdäpfel Gratin | Kohlsprossen
Geschmortes Wildragout 19
Semmelknödel | Moosbeeren
Gerilltes Fischfilet 24
Erdäpfelvariation | Sellerie
Beef Tatar 180g 22
Senfsauce | Parmesanchip | Toast
Hirselaibchen 14
Krautsalat | Senfsalat
BEILAGEN
Pommes kl./gr. 3 / 6
Beilagengemüse 5
Blattsalat 4
Beilagensalat 4
DESSERT
Schokomousse 8
Beerenragout
Edelkastanienparfait - alkohol 9
Apfelragout
Bratapfel 8
Maisgries | Hollerkompott
KÄSE
Waldviertler Käse 12
Trüffelhonig | Feigensenf
Fleisch - Landfleischerei Klang, Allentsteig
Milch, Eier, Getreide, Käse - Biohof Marksteiner, Bernschlag
Fisch - Hubert Bernegger, Molln
Pilze - Myzet Beran, Albrechts
Käse - Die Käsemacher
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